Strogonoff de Frango

Ingredientes:

• 1 Colher de sopa margarina
• 1/2 Quilo filé de frango cortado em cubos pequenos
• 1 Colher de sopa extrato de tomate
• 1/2 Xícara água fervente
• 1/2 Xícara cogumelo
•  1 Lata creme de leite
• 1 Cubo caldo de peito de frango sabor vinho branco

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e doure o frango.

Acrescente o extrato de tomate Elefante e a água fervente. Misture e cozinhe por 5 minutos. Junte os champignons, o creme de leite e esfarele o cubo de caldo de peito frango sabor vinho branco Knorr Vitalie.

Misture e cozinhe mexendo sempre até encorpar. Sirva com arroz.

Como armazenar o creme de leite: despeje o creme de leite em formas de gelo. Leve ao congelador. Ao congelarem, retire os cubos da forma e coloque-os em sacos plásticos. Os cubos podem ser adicionados diretamente, aos pratos durante o cozimento.

Friturinha de Frango com Mortadela

Ingredientes:

·        3 colheres (sopa) de óleo

·        1 cebola picada

·        1 dente de alho amassado

·        1 pimenta dedo de moça picada

·        400 g de peito de frango cozido e desfiado

·        150 g de mortadela picada

·        Cheiro-verde picado a gosto

·        3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

·        1 xícara (chá) de leite

·        1 colher (chá) de sal

·        Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

Numa panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e doure 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo de moça picada. Adicione 400 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos. Junte a xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem. Adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5 minutos). Deixe esfriar. Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Carne com Cerveja Preta e Champignon

Ingredientes:

·        2 quilos de músculo picados em pedaços médios

·        2 colheres de sopa de molho inglês

·        2 colheres de sopa de molho de carne

·        2 pacotinhos de tempero pronto

·        1 lata de cerveja preta 355ml

·        2 vidros de champignon picados

·        2 colheres rasa de amido de milho

·        Cebola, ervas e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela de pressão, o músculo em cubos sem gordura ou óleo, deixa a carne ficar sem o vermelho dela (ela tem que ficar marronzinha). Coloque o molho inglês e o molho de carne e os temperos que você goste (cebola, alho, etc). Logo que a carne começar a querer fritar acrescenta a cerveja preta e coloca para ferver por 40 minutos. Após a fervura, despeja e a carne juntamente com o caldo e acrescenta os champignon picados e deixa ferver. Prove o sal e dilua o amido de milho na água e engrosse o caldo.

Sirva com Arroz branco e batata palha ou soté.

Brigadeirão

Ingredientes

·        6 gemas

·        2 latas de leite condensado

·        Mesma medida de leite integral

·        6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

·        1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite Integral, o chocolate em pó ou achocolatado e a margarina. Misture bem até ficar homogêneo. Unte a fôrma (20 cm de diâmetro com furo no meio) com Margarina. Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto (250ºc) por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme e decore com chocolate granulado.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado
• A mesma medida da lata do leite condensado de leite integral
• 4 Ovos

Para a Calda:

• 1 Xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata tudo por 5 min. Enquanto bate, coloque o açúcar na forma que você vai fazer o pudim, deixe virar caramelo, e em seguida coloque a água, mexa até ficar homogêneo.  Coloque o liquido batido no liquidificador e coloque pra assar em banho Maria por 30 minutos, ou até que se finque o garfo e ele saia limpo..

Após pronto deixe esfriar, e depois desenforme. Coloque na geladeira pra gelar e depois é só servir!!!

Carne Cozida com Batatas

Ingredientes:

• 1 Kilo de músculo em cubos
• 1 Caldo de carne
• Molhos à vontade
• Tempero de alho e sal
• Água
• 4 Batatas Inglesa (eu prefiro inteiras)
• 3 Cenouras

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, coloque a carne cortada em cubos para dar uma refogada, coloque os molhos e os temperos a gosto. Após um leve refogado (não deixe e a carne na panela e vá para o orkut por que vai queimar), coloque água até cobrir completamente a carne e tampe para levantar fervura. Após ferver conte 40 minutos e desligue. Abra a panela e acrescente as batatas cortadas e as cenouras e deixe mais 10 minutos cravado.....após isso é só servir...!!!

Trouxinha de Ricota

Ingredientes

·        3 ovos

·        3 copos de leite

·        1 colher de manteiga

·        2 copos, mais ou menos de farinha.

·        Sal a gosto

·        1 ricota

·        150 gramas de azeitonas pretas

·        200 gramas de catupiry, ou requeijão.

·        Cheiro verde - cebolinha

·        Água fervente

Modo de Preparo

Temperar a ricota com as azeitonas e o catupiry ou requeijão, no liquidificador bater a massa, ponto de panqueca, fritar passar a cebolinha em água fervente, só para dar uma murchadinha no meio de cada disco colocar uma ou duas colheres da ricota temperada, fazer uma trouxinha e amarrar com a cebolinha pode ser servida com creme branco, ou vermelho.