Delicioso molho pesto, classico da cozinha italiana.
Ingredientes:
2 xícaras cheias de folhas de manjericão fresco (se tiver na horta da sua vó, ainda melhor!!)
2 a 4 dentes de alho médios descascados
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de pinolis (é foda de achar, mas pode colocar nozes)
1/4 de xícara de um bom queijo parmesão (compre em pedaço, NUNCA use aqueles que vêm em saquinhos,já ralados)
1/3 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
Modo de Preparo:
Coloque as folhas de manjericão lavadas e secas no liquidificador.
Adicione o alho,sal os pinolis (ou nozes) e o queijo. Bata bem.
Adicione o azeite de oliva aos poucos, até atingir a consistência desejada.
O molho pesto pode ficar guardado na geladeira por vários dias, em um recipiente bem fechado.
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